Le vin, les sols

Domaine Marcel Deiss, Alsace Engelgarten 2012 (photo: marceldeiss.com)

Domaine Marcel Deiss, Alsace Engelgarten 2014

Ce « jardin des anges » (Engelgarten), composé d’argile et de pierres blanches de rivière, apporte toute la structure à ce vin d’assemblage. Sur ses sols secs, les maturités atteignent des niveaux assez élevés, donnant au vin toute leur ampleur. Dans le verre, le terroir s’exprime à merveille. Un lieu vivant, travaillé de façon bio-dynamique, ou comme […]