Tous le vins répertoriés ici portent en eux, autant que nous puissions en juger, l’expression d’un lieu, l’énergie d’un sol.
Au-delà de la nature aromatique d’un vin, c’est cette dynamique que nous souhaitons mettre de l’avant.
Afin de percevoir ou de vivre la nature des sols, faut-il encore que ceux-ci s’inscrivent dans un ensemble vivant, harmonieux et cohérent. Cela n’exclut aucun type de viticulture, aucun courant de pensée. Comme dans bien des domaines, l’équilibre et le bon sens sont de mise.
Est-ce que cela signifie que seuls les vins mettant de l’avant des caractéristiques des différents sols sont intéressants? Certainement pas. Toutefois, nous avons choisi une approche qui permet aux vins d’être abordés différemment.
C’est pourquoi vous retrouverez plusieurs catégories, répertoriées par type de sol. Chacune d’elle regroupera des vins, toutes couleurs confondues, issus de différents cépages et provenant de différentes origines.
Situé dans les collines coincées entre l’Alsace au nord, la Suisse au sud et la Bourgogne à l’ouest, le Jura est un véritable patchwork de terroirs, d’où le nom de cette cuvée du talentueux Stéphane Tissot
Il est difficile à dire si l’Etna Bianco d’Alta Mora tire plus de la mer ou du volcan sur lequel il pousse tellement les deux sont en symbiose.
En Basse-Autriche, le domaine Hirsch produit des vins d’une grande classe et d’une pureté exemplaire. Cette cuvée est un assemblage de vignes grüner veltliner plantées dans des terrains variés de la région du Kampal. Les sols sont constitués majoritairement de loam et de loess, riches en fer, et une partie du vignoble est recouverte de […]
Là où le listan negro brille, sur la côte nord de Tenerife.
Au milieu de la mer Égée se dresse la petite île de Santorini, qui fût un volcan dans une ancienne vie. Ciel bleu profond, mer limpide, maisons blanches. Parmi ce décor de carte postale se dressait jusqu’à l’automne 2017 la silhouette de Haridimos Hatzidakis. Parti trop tôt, ce 2016 est le dernier millésime qu’il aura […]
À Saint-Louis, sur les bord de la Yamaska, un père et son fils ont été assez fous pour partir un domaine d’à peine 3 hectares. Un travail colossal pour donner naissance à des terres viticoles, mélange de Loam, de sable et d’argile. Sur les bords de l’eau, les pieds de vidal prennent racine dans des […]