Le vin, les sols

Domaine de l’Horizon, Côtes catalanes, L’esprit de l’horizon 2015

Au coeur du Roussillon, du maccabeu et un sous-sol calcaire… Il n’en fallait pas moins pour attirer ici Tomas Teibert, vigneron d’origine allemande. Le vignoble se situe dans la partie haute de la vallée de l’Agly, aux confins des Pyrénées, en appellation Côtes Catalanes. La cuvée L’Esprit de l’Horizon fait appel aux jeunes vignes de […]

Birichino, Central Coast, Besson vineyard, old vines Grenache 2014

Voilà une bien belle cuvée californienne. Des vignes de près de 110 ans nichées entre trois massifs montagneux (Santa Cruz Mountains, Gabilan Range et Diablo Range). La proximité de l’océan participe à la fraîcheur du lieu et les sols, majoritairement granitiques soutiennent des grenaches noirs qui tournent la tête vers le nord.

Lancement du site et 4@6 festif

Le 17 octobre dernier, c’est Chez Rioux et Pettigrew, sur la rue St-Pierre à Québec, qu’on a lancé le projet Le vin, les sols, particulièrement bien entourés. Si vous étiez avec nous, revivez quelques photos de la soirée ou retrouvez les vins que vous avez pu déguster. Les liens mènent vers les notes de dégustation […]

Caves Verdier Vogel , Côtes du Forez, Apprendre à Lyres 2015

  Au coeur du massif du Forez, le sol granitique montre encore aujourd’hui  les traces d’une période très éloignée pendant laquelle il s’est fissuré, laissant sortir de la lave du coeur de la terre. Aujourd’hui, ce vignoble oscille entre monts basaltiques, terres argileuses et granitiques. Cette cuvée est issue d’une parcelle expérimentale plantée en 1980 […]

Mas des Capitelles, Faugères Vieilles Vignes 2015

  Au coeur de Faugères, Cédric et Brice Laugé bichonnent leurs vignes plantées sur les coteaux schisteux de l’appellation. Les rendements sont faibles et les vignes expriment pleinement la nature du lieu. La sagesse des vieux cèpes de carignan de plus de 80 ans, l’énergie de la syrah et la profondeur du mourvèdre s’unissent pour […]

Domaine Ciringa, Fosilni Breg sauvignon blanc 2015

    Dans ce vignoble tout à fait unique situé à la frontière autrichienne, les vignes puisent toute leur pureté et leur candeur dans un sol riche en calcaire fracturé. Fosilni Breg, littéralement la montagne aux fossiles, porte bien son nom. On y retrouve de nombreux fossiles d’origine marine. Dans le verre, l’impression caillouteuse et […]

Bodegas Tajinaste, Valle de la Orotava, Tinto Tradicional 2015

C’est tout juste au large de l’Afrique qu’on retrouve les îles Canaries, des véritables volcans sortis de la mer somme toute assez récemment, géologiquement parlant. On fait du vin sur presque toutes les îles de l’archipel, amenées par les colons espagnols. Le cépage rouge qui y est roi est le Listán Negro, qu’on a longtemps […]

Azienda agricola Querciabella, Chianti Classico 2013

  En Florence et Sienne, jouant à cache-chache avec les Cyprès toscans, les vignobles de Chianti Classico jouissent d’un secteur privilégié. Les altitudes oscillent entre 350 et 700 mètres, exposant toute la diversité des sols de la région. Les raisins sont plantés sur terres métamorphiques et sédimentaires aux profils variés. Le roi des sols dans le […]