Le vin, les sols

Pascal et Nicolas Reverdy, Sancerre, Terre de Maimbray 2015

Pascal et Nicolas Reverdy, Sancerre, Terre de Maimbray 2015
Pascal et Nicolas Reverdy, Sancerre, Terre de Maimbray 2015

Les terres de Maimbray, une des communes de l’appellation Sancerre, sont riches en argile et en calcaire. Dès les premiers instants, le vin dévoile la richesse d’un lieu que l’on a bien su accompagner. Les vendanges se font à la main, au moment où les raisins atteignent leur pleine maturité. La vinification est épurée, suivie d’un élevage en cuve de 6 mois.

Le nez est superbe, légèrement mentholé, avec des notes d’agrumes mûrs et de gingembre frais. L’impression pierreuse vient équilibrer une bouche tendre et gourmande qui s’étire sur une finale aux accents de citron Meyer et d’orange. La sécheresse minérale qui s’installe après quelques instants arrive comme le point d’orgue d’une symphonie qui continue de résonner bien après la dernière note.

Pascal et Nicolas Reverdy, Sancerre, Terre de Maimbray 2015 – SAQ 11888682 – 28,35 $ – Agent au Québec: Le Maître de Chai

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