Le vin, les sols

Domaine Ciringa, Fosilni Breg sauvignon blanc 2015

 

 

Domaine Ciringa, Fosilni Breg sauvignon blanc 2015 (photo: http://www.domaine-ciringa.com)

Dans ce vignoble tout à fait unique situé à la frontière autrichienne, les vignes puisent toute leur pureté et leur candeur dans un sol riche en calcaire fracturé. Fosilni Breg, littéralement la montagne aux fossiles, porte bien son nom. On y retrouve de nombreux fossiles d’origine marine.

Dans le verre, l’impression caillouteuse et fumée fait ressortir une profondeur saline qui porte le vin dans une très belle longueur. Une cuvée pure, incroyablement tendue, enfermant en son coeur la légèreté agrumée caractéristique de son cépage.

Domaine Ciringa, Fosilni Breg sauvignon blanc 2015 – importation privée -Agent au Québec: Rézin

 

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