Le vin, les sols

Papagiannakos Markopoulo, Savatiano Vieilles Vignes 2016

Papagiannakos Savatiano 2016 (Photo: SAQ.com)
Papagiannakos, Savatiano Vieilles Vignes 2016 (Photo: SAQ.com)

C’est à un jet de pierre de l’aéroport d’Athènes en direction de la mer Égée qu’on retrouve les vignes de Vassilis Papagiannakos, du domaine du même nom, dans la mosaïque de sols de l’Attique (comme on peut le voir dans la figure 2 ici). Spécialisé dans la culture du savatiano depuis trois générations, le domaine Papagiannakos possède des vignes qui poussent sur des sols parfois argilo-calcaires, parfois sablonneux, dont la fertilité est assez faible. La cuvée de base du domaine, offerte pour tout juste un peu moins de 16$, est un vin complet et harmonieux, au nez d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, une bonne dose d’acidité et des jolis amers en finale invitent à s’en servir un (encore) un autre verre et acheter les yeux fermés, année après année.

Papagiannakos Markopoulo,  Savatiano VV 2016 – 11097451 – 15,75$ – Agent au Québec: Oenopole

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